Esiste una dieta perfetta per una lunga vita?
La professoressa di Biologia delle cellule staminali e dell'invecchiamento Nina Cabezas Wallscheid studia come la nostra dieta influisce sul sistema sanguigno. Il suo team è alla ricerca della dieta ideale per una vita sana e lunga.
Lei è cresciuto sulla Costa Brava e ha studiato a Barcellona, luoghi dove gli altri vanno in vacanza. Com'è stato per lei?
Per me è stata l'occasione di incontrare persone provenienti da tutto il mondo. A Roses, un piccolo villaggio costiero, c'erano molte opportunità per stabilire contatti internazionali e praticare le lingue straniere. Mia madre è tedesca e mio padre è spagnolo. Inoltre, i nostri vicini provenivano da tutto il mondo. Tutto ciò ha ampliato la mia prospettiva internazionale.
Cosa rende così speciali le cellule staminali che poi si sviluppano in cellule del sangue?
Le cellule staminali del sangue hanno la capacità unica di rinnovare tutte le popolazioni di cellule del sangue nel tempo. Tuttavia, errori nella regolazione delle cellule staminali del sangue possono portare allo sviluppo della leucemia. Riteniamo che le misure nutrizionali possano mantenere un pool di cellule staminali sane per tutta la vita.
In che modo la nostra alimentazione influenza la salute del sistema sanguigno?
Significativo. Noi e altri ricercatori abbiamo dimostrato che i componenti nutrizionali essenziali possono influenzare in modo significativo le condizioni del nostro sistema sanguigno. Per esempio, la vitamina A e la vitamina C sono fondamentali per mantenere un pool sano di cellule staminali nel sangue.
"Globe" Un mondo senza barriere
Questo testo è stato pubblicato nel numero 24/03 dell'ETH. Il globo pubblicato.
Esiste una dieta perfetta per una lunga vita?
Negli ultimi anni si sono registrati alcuni progressi nella ricerca della dieta perfetta o dei componenti perfetti per prolungare la nostra durata di vita. Ad esempio, sono stati messi in relazione il digiuno intermittente con la longevità. Uno degli obiettivi del nostro laboratorio è quello di trovare la dieta ideale per una vita sana e lunga, identificando e fortificando nutrienti specifici.
Avete già scalato il Kilimangiaro. Vi piacerebbe conquistare anche il Cervino?
La Svizzera è il sogno di tutti gli amanti della natura. Io e mio marito siamo entusiasti di avere così tante opportunità a portata di mano e stiamo già pensando a quale sarà la nostra prossima avventura. Il nostro bambino di tre anni ci accompagna già nelle escursioni, nel kayak e nello sci. Scalare il Cervino sarebbe fantastico, ma anche una bella sfida!